Sagre del Salento: Scoprile tutte

Sagra da Maranciana

“Marangiane in festa” Sagra della melanzana 23 –24- 25- 26 luglio presso Castrì di Lecce. Quattro giorni di incontri, festa di sapori e squisitezze nostrane, dove la melanzana è la protagonista della manifestazione organizzata dalla Pro Loco. Omaggio alla sua bontà e gustosità è reso dalla continua richiesta da quanti conoscono la melanzana e dalla voglia crescente di mangiarla, in chi non la conosce dopo aver superato lo sbalordimento dei primi assaggi. A valorizzarne ogni peculiarità , è l'afflusso di turisti e di gente locale sul grandissimo piazzale dove si svolge la manifestazione ogni anno nei giorni della sagra.
La melanzana, può essere gustato nei modi più svariati secondo le tradizioni culinarie ed eseguiti solo con ingredienti genuini che ci riportano indietro nel tempo: parmigiana tradizionale, parmigiana bianca (con più formaggi), squisite e fragranti polpette di melanzane, melanzane ripiene, pasta casereccia al forno con melanzane, insalata di pasta casereccia con dadini di melanzane, involtini ripieni, melanzane alla poverella, melanzane saltate in padella con cipolla e pomodoro fresco, bruschette con striscioline di melanzane sott’olio. Certamente non mancano i pezzetti di cavallo, gli arrosti di carne e un ottimo vino negro amaro che accompagnerà la qualità e la genuinità di tutte pietanze.
Le serate della sagra sono veramente indimenticabili per i tanti turisti in vacanza nel Salento, sicuramente la
spensieratezza e l’allegria permettono di far festa fino a tarda ora .

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